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液态奶和奶饮料软包装用油墨的选择

放大字体  缩小字体 发布日期:2010-12-04  来源:中港丝印网  作者:佚名  浏览次数:623
  随着中国居民对液态奶消费迅速增长,采用共挤PE膜的奶膜包装市场也不断扩大,软包装企业中出现了许多专业生产共挤PE奶膜的厂家。由于多数的奶膜采用表印工艺,印刷油墨在灌装工序,保存及流通过程中,以及食品卫生性上有相关的功能性要求,不同于普通表印包装袋生产,不少彩印厂家都会遇上掉色,反粘,以及异味等方方面面的技术难题,如何能更好的解决这些问题,必须处理好奶膜的后加工要求与使用油墨的配伍问题。牛奶(奶饮料)杀菌工艺一般有巴氏杀菌,超高温瞬时灭菌,保持灭菌,灌装工艺则分为无菌灌装和非无菌灌装两种。乳品厂家由于生产设备,产品品种,以及生产规模等因素的影响,其后加工方式又会产生较多的改变,所以,为满足乳品厂的印刷奶膜要求,必须对其产品的加工工艺,特别是杀菌工艺,和灌装条件作出详细的了解,甚至于同一个乳品厂由于其产品品种的差异,存在着不同的杀菌和灌装工艺要求。
  一、巴氏奶奶膜用油墨
    传统的巴氏奶经过巴氏杀菌后,迅速冷却到4℃后,采用非无菌的方式灌装,并及时送至2~10℃的冷库中冷藏,贮运过程中,须有冷链系统,保质期一般在7天以下。当采用PE包装膜(单层或三层)时,印刷油墨的要求:卫生性好,耐冷水,墨层光亮滑爽,耐磨。彩印厂在选择该类型产品的印刷油墨可以是醇溶聚酰胺表印墨,或醇溶聚酯(改性)表印墨。在该类型的奶膜印刷油墨中,耐冷水,卫生性是最为突出的功能性要求,如果采用普通苯溶型聚酰胺油墨,由于生产成本的限制,油墨生产厂家无法突破或解决聚酰胺连接料本身固有的抗水性差,不耐油脂的缺陷,溶剂残留量偏高易引发异味。耐冷水性能测试:将印刷膜泡到置水的烧杯中,并一起放到冰箱的冷藏室12小时以上,对比前后印刷图案的附着牢度,以及油墨层的抗擦揉性能。
    二、超高温瞬时(UHT)灭菌奶奶膜用油墨
    超高温瞬时灭菌奶是牛奶经125℃/1~3秒,迅速冷却并无菌灌装,常温保存销售,是我国目前牛奶销售量最大的品种,采用的包装以瑞典利乐包为代表的纸铝塑复合包装为主,国内的一线乳品品牌,如蒙牛,乳利,光明等企业多数采用该类型,由于乳品厂的包装成本高居不下,三层或五层的黑白膜(共挤LDPE膜)包装可以大幅度降低包装成本,而保质期可以达到30~45天,发展极为迅速,深受二三线区域乳品品牌企业的欢迎。
    由于采用无菌灌装,黑白膜需要经过双氧水预杀菌(一般采用35%,50℃双氧水,经时10秒内),选择印刷印刷油墨要求:抗双氧水氧化,卫生性好,墨层光亮滑爽,耐磨。目前,绝大多数的彩印厂家选用单组分醇溶聚酯聚氨酯表印油墨。双氧水的氧化性随温度的增高成几何级数的增长,氧化性非常强大,要求使用油墨中的颜料和连接料必须有优秀的抗氧化性,彩印厂在选择油墨时,可以在厂内作模拟测试:将印刷膜放置在35%,50℃双氧水玻璃杯内,经过30~60秒,取出迅速烘干,对比前后的墨层附着牢度及色相的变化,注意操作时,皮肤不可接触双氧水。无菌灌装的设备往往生产量较大,灌装的速度快,要求黑白膜及印刷墨层表面光滑,磨擦系数小(动磨擦0.32以下),低温热封及夹杂热封性佳,墨层不粘刀等功能特点。
    三、巴氏杀菌非无菌热灌装奶(饮料)膜用油墨
    调味奶(饮料)主要以水,调味剂,乳化剂,少部分牛奶,及营养素组成,经杀菌后,可以无需冷却,口感以及营养物质不会产生明显变化,直接热灌装并自然冷却,在较长时段依靠此热能杀菌。
  此类产品往往也采用黑白膜包装袋为主,对印刷油墨要求:抗热粘连,耐磨,墨层光亮滑爽。奶(饮料)灌装后,在自然的冷却过程中,由于大量的包装袋集中堆放在一起,热能散发的较为缓慢,在该过程中,印刷油墨层需长时间经受70~90℃的温度,一般会达到5个小时以上,因此,该类型的奶膜往往选择耐热性好的聚氨酯表印油墨,同时要求油墨有良好的溶剂释放性,确保墨层间不会出现“反粘”或“窜色”现象。
    该工艺中,由于乳品品种差异,生产能力,以及销售时效性,也有部分采用强冷措施,即热灌装后,包装袋经水冷,直接进冷库存放。该类型的奶膜油墨需具备抗冷水性,同时,在强冷工序时,大量的包装袋在水中相互磨擦,印刷墨层须滑爽,耐磨。墨层的耐磨性可以通过仪器(磨擦试验仪)或手工测试。所有的表印型奶膜对油墨的耐磨性均有均高的要求,磨擦试验仪是专业生产奶膜厂家应该配备的检测议器。常用的手工经验检测方法:将印刷膜平铺于玻璃台面,开水弄湿毛巾后,用力快速在印刷膜上来回擦拭,确认出现掉色需要的擦拭次数,根据以往的经验数值判断油墨层的附着牢度物包装时,也可以该内容物弄湿毛巾,判断油墨层的抗化学性。
    四、水煮型二次杀菌奶(饮料)膜用油墨
    二次杀菌的包装膜主要是针对奶饮料,调味酸乳。生产该品种的饮料厂家,由于生产规模不一,
 

 
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