水切割即是高压水射流切割，由天然水通过不超过0.1-0.8毫米的孔形成高压射流（大约是声速的三倍）。进行物品切割。水切割应用于各种工业。那水刀切割机为什么越来越受到各加工行业的青睐？
1、不会对人体造成伤害
常见的切割方法如激光器等离子体热切割锯片切割等微粒或有害气体，吸入对机体有负面影响。水射流可以很好地将切割产生的颗粒通过水射流进入水中，然后过滤或排出，不会对人体造成伤害。
2、最简洁的切割方式
与其他物理切割方法相比，水切割使用清洁水并且易于在食品加工工业中应用。切割水渍后留下的微小水蒸气对食物没有任何影响，这是最干净的切割方式。
3、易于操作
水刀是便携式的，台式的，便携式的，桌面可以通过编辑线文件自动切割。如瓷砖马赛克，只需下载（绘制）文件然后自动执行，然后就可以轻松完成复杂图案。
4、适用于各种材料
水切割可以切割任何材料，无论光纤纸箱金属陶瓷等，只要基本形状都可以切割，特别是在特殊区域，如易燃易爆物品，弹头可以很容易地被水刀拆除引起爆炸。
5、强大的切割能力
水刀被誉为最强的刀，因为它可以像刀一样切割，甚至可以切除任何道具，甚至是其他切割方法无法比拟的超厚金属。砂光水射流切割能力差，可以穿透和切割厚度为30CM的钢板，这是最强的。
